素食年轻化加拿大有7.1%人茹素,而对折素食者不到35岁

时间:2018-04-17 01:36 文章来源:彭泽县新闻网|彭泽县门户_彭泽论坛_彭泽新闻_彭泽房产_彭泽贴吧 点击次数:

博主按:素食者年轻化是一个很值得振奋的信息!


素食年轻化加拿大有7.1%人茹素,而对折素食者不到35岁

餐厅职工Rylee Booroff表明,表明,她出于健康考虑而成为素食主义者。

 

跟着素食越来越受欢迎,加拿大人茹素的人也越来越多,在一项最新研讨查询显现,有7.1%加拿大人以为自己是素食者(vegetarians),而2.3%自以为是素食主义者(vegans)。更令研讨人员感到振奋的是,他们傍边过半以上是35岁以下的年轻人,人数三倍于49岁以上的素食者及素食主义者。

该查询由达豪斯大学(Dalhousie University)食物分发及食物方针教授沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)完结,他对查询结果表明振奋,沙勒布瓦表明:「我不知道有关加拿大的素食和纯素食人口比例的科学研讨,当咱们搜集数据时,咱们开端意识到这是丰厚的数据,这将有助于咱们了解素食主义和素食主义在国内的走向。」

沙勒布瓦表明在曩昔10年这一数据水平并未发生变化,但越来越多年轻人挑选素食,意味着未来数十年的食物需求或会发生变化,食物工业应该习惯这一需求。他指出,年轻人挑选素食可能出于多种考虑,包含削减对环境影响,重视动物生存环境,农业工业以及对个人健康的重视等。

查询访问了1,049位年纪18岁以上的居民,其间,卑诗及安河的居民比草原省份、魁省以及大西洋省份的居民更喜爱自称素食及素食主义者,而16%的素食及素食主义者居住在卑诗省。

别的,素食及素食主义者中,女人比男性多0.6倍,具有专上以上教育水平者是高中文凭者的3倍,城市居民是小镇居民的3倍。

在东海岸,哈利法克斯(Halifax)区域的一家饭馆作业人员Rylee Booroff通知CBC,出于健康原因,她在八年前转为纯素饮食,其时她还仅仅一名大学生。自从茹素今后,她就注意到加拿大素食主义和素食文明的改动。

Booroff说:「它(素食)真的爆炸性的发展起来......我曾经在多伦多的一家素食餐厅作业,看到多年来咱们餐厅的增加,我能够真实知道人们开端愈加关怀他们正在吃什么,或许他们仅仅对植物性饮食更感兴趣」

沙勒布瓦表明,许多研讨都不鼓舞人们食用「红肉」,世界卫生组织(World Health Organization)更把加工肉类划为专门的食物类别,其致癌水平或与石棉适当。沙勒布瓦以为,人们对肉类的情绪正在开端改动,他信任健康原因会一个令许多消费者转向素食的强壮驱动力。

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